En el verano de 2005, Alicia Farhat decidió emigrar de Venezuela a Luisiana.  A pocas semanas de su llegada, los Estados Unidos le dio la bienvenida con el Huracán Katrina. Además de tener que lidiar con la situación devastadora de un desastre natural, Alicia tuvo que aprender inglés y cómo integrarse a la cultura Estadounidense. Cuando Alicia estuvo lista para ir a la universidad, decidió estudiar Ciencias de la Nutrición en la Universidad de Luisiana (¡Arriba los Tigres!) y luego hizo una maestría en Salud Pública, con una especialidad en Nutrición, en la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Texas, en Houston. Alicia combina su experiencia como inmigrante, con sus conocimientos de cómo promover la salud y la nutrición, para liderar un equipo fantástico en Dallas.