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Conversaciones durante el Almuerzo en KIPP Dream
Conozcan a mi amiga Isabela, una estudiante de 1er grado en KIPP Dream en Houston. Es una de las niñas más inteligentes, más divertidas y curiosas que tengo el placer de compartir con cada semana. 
Todos los miércoles a las 11:47 de la mañana (que es la hora del almuerzo), me encontrarás sentada en el último asiento de la mesa de la cafetería hablando con ella. ¡Ella siempre me guarda un asiento! Esta semana estaba súper sudada cuando nos reunimos para comer así que le pregunté por qué. Me dijo que había estado jugando al fútbol americano y que sirvió como árbitro del juego. Ella ama el fútbol americano y has vio el Super Bowl este año. Le dije que no podía ni siquiera recordar quién ganó el juego. Isabela rápidamente me recordó que los Patriots vencieron a los Seahawks. Luego le pregunté a Isabela sobre su comida favorita. Le encanta la ensalada de zanahoria e incluso ¡ayuda a su madre a prepararla! Ella me dio la receta: tiras de zanahorias, aguacates, tomates y cebollas. Conocer a chicos como Isabela me recuerda que los padres juegan un papel muy importante en los hábitos alimenticios de sus hijos. La madre de Isabela la ha expuesto a una gran variedad de frutas y verduras y ha invitado también a Isabela a la cocina para preparar comidas y refrigerios con ella. El resultado: una niña que ama las frutas y verduras. Así, los padres, alienten a sus hijos a probar diferentes frutas y verduras – ¡tal vez les gustan!
El Testimonio de Jasmine
Jasmine, estudiante de 5to grado en Sherman Elementary
El Legado de Brighter Bites
Como coordinadora de programa de Brighter Bites en Houston, mi parte favorita de mi trabajo es pasar tiempo en la comunidad. Me encanta conocer gente nueva y experimentar diferentes culturas. Brighter Bites me da la oportunidad de hacer esto diariamente. Cuando KIPP Legacy Elementary School en Houston se unió a Brighter Bites en el otoño del 2013, quedamos impresionados con el nivel de compromiso, organización y entusiasmo los líderes de la escuela y voluntarios nos mostraron desde el comienzo. Casi dos años después, su entusiasmo sigue allí. Cada semana, entre 18-22 padres de KIPP Legacy hacen voluntariado con Brighter Bites para ayudar a llevar alimentos más saludables a sus hijos. El proceso de embolsado generalmente está lleno de bromas, risas y comida (la fórmula para el éxito de Brighter Bites). Casi cada semana, un padre voluntario comparte una receta y una muestra con el grupo. Esta semana una madre compartió té de guayaba (té hecho con guayabas). Fue la bebida perfecta para una mañana fría en Houston, lo cual es inusual. La semana pasada otro padre compartió un delicioso chocoflan (conocido en Estados Unidos como «impossible cake»). Trabajar con los padres y personal de KIPP Legacy ha sido un placer para mi y esto ha hecho de Brighter Bites un éxito en la escuela. El equipo de Brighter Bites está agradecido por todo lo que hacen. ¡Continúen haciendo un gran trabajo!
Una Miradita a la Vida de una Familia en KIPP Sharp
Como coordinadora del programa y entusiasta de los alimentos frescos, he construido relaciones con nuestras familias lo cual me ha inspirado a compartir la historia de Sandra y Valerie. Le pregunté a Valerie cómo ella describiría el programa de Brighter Bites a alguien que nunca ha oído hablar de él antes. Dijo, «Brighter Bites es un programa que viene a mi escuela cada año para que la gente puede obtener [frutas y] verduras gratuitas para vivir un estilo de vida saludable.» ¡Valerie entiende completamente! Las familias de KIPP Sharp han puesto nuestra no-tan-secreta fórmula en práctica por 2 años: comer productos frescos, aprender sobre la nutrición y el ¡probar nuestras muestras de recetas! La historia de Sandra y Valerie nos da una mejor idea de la trayectoria que una familia ha tomado para mejorar su salud y bienestar. El acceso a productos frescos es la parte más inspiradora y estimulante del programa porque promueve el intercambio de ideas. Cuando hablo con Sandra suele ser sobre lo que hay para la cena y no importa si se trata de calabaza o de hacer una salsa para ponerle al pescado al horno. Sandra tiene una riqueza de conocimientos sobre la preparación de platos para su familia. Es una de las razones por las que ella y Valerie están tan emocionados de participar en Brighter Bites este año; lo ven como una oportunidad de ahorrar dinero en la tienda y al mismo tiempo tener sus comidas frescas favoritas al alcance de sus manos. Cuando abren sus bolsas de Brighter Bites, están encantados de ver las naranjas, fresas y brócoli. También están contentos de ver elementos desconocidos como la carambola. Probar cosas nuevas es parte de la diversión y a Sandra le encanta el desafío. ¿Y qué pasa con el componente de educación nutricional? Bueno, KIPP Sharp integró CATCH en no sólo su clase de P.E., sino también su cafetería. El profesor de Valerie les muestra la diferencia entre alimentos GO, SLOW y WHOA en la cafetería y luego los ayuda a moverse con actividades y juegos en el parque. CATCH aborda estratégicamente el bienestar desde múltiples ángulos para mejorar la salud general del alumnado. No olvidemos la diversión que trae el probar nuestras muestras de recetas. Nuestros licuados son siempre un gran éxito con los niños y a Valerie le encantan. A Sandra le gustan las salsas hechas con frutas frescas y las ensaladas que hacemos, como la ensalada de brócoli y uva que cocinamos este semestre. Las familias siempre están dispuestas a probar nuestras recetas saludables. Las historias que Valerie y Sandra cuentan sobre Brighter Bites ilustran cómo el programa afecta a las familias y a su comunidad. Aquellos que no participan en Brighter Bites también pueden obtener una mejor idea de lo que Brighter Bites significa para las familias a las que servimos. Sus historias promueven nuestra misión y apoyan el programa. Más historias muy pronto…
Foro sobre la Inseguridad Alimentaria de Doctors for Change
ESTOY SOÑANDO CON UNA NAVIDAD SALUDABLE
Cada vez que una de nuestras escuelas nos pide participar en una actividad extracurricular, ¡estamos listos para hacerlo! Nos encanta ayudar a nuestras familias en todo lo que podamos. Esta semana colaboramos con el Banco de Alimentos de Houston y la Escuela Primaria Sherman, para hacer las vacaciones de sus alumnos un poco más saludables. No sólo recibieron libros nuevos y juguetes que un socio de la comunidad proveyó, sino que también recibieron útiles escolares, recetas, manzanas, naranjas y ¡mantequilla de maní! Como beneficio adicional, nos dieron un adelanto del ¡Show de Talentos Jingle Jam de la escuela! Esta semana hemos tenido un evento tras otro y no podríamos estar más contentos en esta temporada Navideña.
PREDECIMOS UN FUTURO FLORECIENTE
¡El futuro está aquí! Brighter Bites sigue floreciendo. En pocos años, hemos crecido de una idea a un programa que sirve a miles de familias a la semana. Hoy nos reunimos con las visionarias de Brighter Bites, Lisa y Shreela, para prepararnos para un mayor crecimiento. No queremos que sepan nuestros próximos pasos todavía; así que, basta con decir que estamos sembrando las semillas para varias y nuevas oportunidades emocionantes. El horizonte se ve más y más brillante con cada nuevo socio que hacemos. ¡Estén atentos para más detalles! 
El Equipo de Brighter Bites en Houston con nuestros intrépidos líderes.
EL SEMESTRE CONCLUYE EN HOUSTON
¡Este semestre ha sido un éxito! Las operaciones en Houston aumentaron el doble. Estamos en más escuelas y sirviendo a más familias que nunca. Hemos sido capaces de darles aún más variedad de frutas y verduras a nuestras familias como caqui, nabo y calabaza japonesa. Hemos experimentado con nuevas recetas y meriendas. Además hemos revisado nuestros materiales de educación para incluir más de lo que pediste. Más recetas, más información sobre habilidades culinarias y más información sobre cómo mantener a tu familia saludable. El 2014 ha sido un gran año de crecimiento para Brighter Bites. Nada de ésto habría sido posible sin el maravilloso personal del Banco de Alimentos de Houston y el Banco de Alimentos del Norte de Texas, quienes nos hicieron parte de su misión, al proveernos con más alimentos frescos. Nos encanta nuestro personal del depósito de alimentos que se encargó de construir nuestros guacales de alimentos frescos. Además estamos agradecidos con nuestros divertidos conductores que se aseguraron de que los alimentos fueran entregados. Y no podemos olvidarnos de nuestros dedicados voluntarios, que participaron todas las semanas en cada sitio. Es un trabajo duro y nadie lo sabe mejor que ellos. Brighter Bites es realmente un esfuerzo de equipo y ¡estamos muy agradecidos de tener tanto apoyo! ¡Gracias a todos por otro gran semester! 
La Escuela Red Bluff Elementary Reporta sobre Brighter Bites
¡Nuestros niños y niñas están en las noticias! The Pasadena Citizen compartió con la comunidad nuestros esfuerzos para hacer de las vidas de las familias en Red Bluff Elementary más saludables.
Estudiantes de la escuela ed Bluff con las fruta sy verduras de Brighter Bites