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La Seguridad esta Primero
Aquí en Brighter Bites tomamos muy en serio la seguridad. Si estás de voluntario con nosotros o haciendo algún trabajo de jardinería en casa, es importante que te cuides para no salir lastimado. En Brighter Bites debemos tener en cuenta, no sólo la seguridad alimentaria, sino también la seguridad de nuestros voluntarios. Por ejemplo, levantar cajas pesadas de patatas mientras embolsas el producto en cualquiera de nuestras escuelas primarias podría causar daño a la espalda si las acciones no se ejecutan correctamente. Para hacer de nuestro programa un éxito requerimos de un montón de sudor de la comunidad. Al mismo tiempo, estar a salvo es también nuestra responsabilidad. Aquí están algunos consejos de OSHA para tener en cuenta al levantar o mover objetos pesados como cajas o bolsas con productos: > Mantenga la alineación de la espina dorsal recta y neutral siempre que sea posible. Generalmente, doblando las rodillas, no la cintura, ayuda a mantener la alineación apropiada de la espina dorsal. > Materiales que deben levantar manualmente deben colocarse a la altura de la «zona de energía», sobre la mitad del muslo hasta medio pecho. > Mantenga los codos cerca del cuerpo y la carga cerca del cuerpo lo más possible.
La inseguridad alimentaria en Houston
En la noche del 20 de Enero la organización Doctors For Change patrocinó un evento en el que Brighter Bites y otras iniciativas presentaron información sobre la inseguridad alimentaria en Houston. Doctors For Change es una organización con sede en Houston que se enfoca en como obtener una mejor atención de salud. La organización planeó este evento para crear un foro dónde los profesionales en el ámbito de salud y organizaciones comunitarias locales pudieran hablar sobre las maneras en las que podrían trabajar juntas para combatir la inseguridad alimentaria. Así que, ¿qué es la inseguridad alimentaria? Es la falta de acceso a suficientes alimentos para satisfacer plenamente nuestras necesidades básicas en todo momento. He aquí algunas estadísticas alarmantes:
- >1 de cada 4 niños en Texas sufren de inseguridad alimentaria
- >74 % de los hogares tienen que elegir entre pagar por la comida o pagar por su medicina
- (35 % de los hogares tiene que hacer esa elección cada mes)
- >78 % de los hogares compran comida barata y poco saludable.
Hay estadísticas más sorprendentes en este informe nacional. La estadística más alarmante de la noche fue la idea de que la inseguridad alimentaria es invisible. Con sólo mirar a una persona no podemos saber si tiene suficiente para comer. No podemos saber lo mucho que esa persona se preocupa por saber si tendrá una comida o cuando la obtendrá. Esta característica del hambre hace que sea difícil para los profesionales de la salud y organizaciones de la comunidad identificar quien sufre de inseguridad alimentaria. Brighter Bites ha reconocido dos factores claves que indican que la inseguridad alimentaria esta probablemente presente en nuestras escuelas. El porcentaje de estudiantes en el programa de almuerzo gratis o a precio reducido (se requiere el 90 % o más), así como la localidad de cada escuela en relación con el supermercado más cercano. Utilizamos esta información para decidir si cada escuela está en necesidad de un programa de acceso a los alimentos y la nutrición. Nuestro objetivo es enseñar a nuestras familias que comer sano es una emocionante aventura que no tiene que costar mucho. El ir a eventos como este nos da una perspectiva sobre nuestro propio programa y nos permite conectarnos a la red de organizaciones que operan con los mismos principios que nosotros. Si tiene un evento para su organización y le gustaría que participemos, por favor contactenos. 
Coordinadoras de Programa, Molly y Emily, compatirendo su pasión por la lucha contra el hambre. Nota: Todos los datos fueron coleccionados por Feeding America y publicados en el Informe Nacional del Hambre en América del 2014
Brighter Bites en {Houston} está de Nuevo en Acción
Es ese tiempo del año, una vez más. ¡Estamos muy contentos de estar de vuelta en acción esta primavera! Hemos estado trabajando en nuestros proyectos este invierno para hacer que la primavera sea extra exitosa. Nuestra experta en la cocina, Christina, está escribiendo nuevas recetas así que ¡prepare su paladar para la aventura culinaria que está a punto de embarcar! Hemos estado probándolas nosotros mismos. ¿Cree que el brócoli y las uvas saben muy bien juntas? Tendrá la oportunidad de probar nuestra muestra y descubrirlo por usted mismo. ¡El nuevo y mejorado manual de nutrición para los padres ha llegado también! Además de ser absolutamente precioso, es divertido e informativo (busque bajo la sección ‘Consejos y Herramientas’ pronto para encontrar su copia). Los capítulos incluyen Postres Hechos Bien y Como Hacer un Menú. Queremos darle las herramientas para tomar decisiones más saludables. Esto incluye ¡NUEVAS RECETAS! Pastel de Zanahoria y Hojas Verdes Ahumadas son un par de nuestras favoritas. Ah, ¡y la Sandía Refrescante! ¿Quién no ama una bebida fría en el verano caluroso de Texas? 
No podemos contener nuestro entusiasmo por lo que este semestre va a traer. Es una nueva temporada de crecimiento, así que habrá un montón de diferentes frutas y verduras que no teníamos en el otoño. ¡Un poco de brócoli, la col rizada, piña y las fresas están en nuestra lista de deseos! ¿Mencionamos que hemos añadido una nueva escuela? La oportunidad de compartir nuestro mensaje de Brighter Bites es indescriptiblemente motivante. ¡No podemos esperar para comenzar!
Estamos Contratando Promotores de Salud (Community Health Workers)
Necesitamos a promotores de salud con entrenamiento en esta área para ayudar con las distribuciones de Brighter Bites en Houston a medio tiempo, de forma contractual. Detalles de empleo: $ 15/hora Contrato, medio tiempo (hasta 20 horas /semana durante las temporadas) Estacional – Verano: junio-julio; Otoño: septiembre- noviembre; Primavera: Febrero-Abril Debe ser capaz de viajar de forma independiente a las escuelas de toda el área de Houston (kilometraje es reembolsable) ¡Animamos a los candidatos bilingües (Español / Inglés) a que apliquen! Envíe su currículo a careers@brighterbites.org Fecha límite para aplicar es el Martes 20 de Enero del 2015
ESTOY SOÑANDO CON UNA NAVIDAD SALUDABLE
Cada vez que una de nuestras escuelas nos pide participar en una actividad extracurricular, ¡estamos listos para hacerlo! Nos encanta ayudar a nuestras familias en todo lo que podamos. Esta semana colaboramos con el Banco de Alimentos de Houston y la Escuela Primaria Sherman, para hacer las vacaciones de sus alumnos un poco más saludables. No sólo recibieron libros nuevos y juguetes que un socio de la comunidad proveyó, sino que también recibieron útiles escolares, recetas, manzanas, naranjas y ¡mantequilla de maní! Como beneficio adicional, nos dieron un adelanto del ¡Show de Talentos Jingle Jam de la escuela! Esta semana hemos tenido un evento tras otro y no podríamos estar más contentos en esta temporada Navideña.
PREDECIMOS UN FUTURO FLORECIENTE
¡El futuro está aquí! Brighter Bites sigue floreciendo. En pocos años, hemos crecido de una idea a un programa que sirve a miles de familias a la semana. Hoy nos reunimos con las visionarias de Brighter Bites, Lisa y Shreela, para prepararnos para un mayor crecimiento. No queremos que sepan nuestros próximos pasos todavía; así que, basta con decir que estamos sembrando las semillas para varias y nuevas oportunidades emocionantes. El horizonte se ve más y más brillante con cada nuevo socio que hacemos. ¡Estén atentos para más detalles! 
El Equipo de Brighter Bites en Houston con nuestros intrépidos líderes.
EL SEMESTRE CONCLUYE EN HOUSTON
¡Este semestre ha sido un éxito! Las operaciones en Houston aumentaron el doble. Estamos en más escuelas y sirviendo a más familias que nunca. Hemos sido capaces de darles aún más variedad de frutas y verduras a nuestras familias como caqui, nabo y calabaza japonesa. Hemos experimentado con nuevas recetas y meriendas. Además hemos revisado nuestros materiales de educación para incluir más de lo que pediste. Más recetas, más información sobre habilidades culinarias y más información sobre cómo mantener a tu familia saludable. El 2014 ha sido un gran año de crecimiento para Brighter Bites. Nada de ésto habría sido posible sin el maravilloso personal del Banco de Alimentos de Houston y el Banco de Alimentos del Norte de Texas, quienes nos hicieron parte de su misión, al proveernos con más alimentos frescos. Nos encanta nuestro personal del depósito de alimentos que se encargó de construir nuestros guacales de alimentos frescos. Además estamos agradecidos con nuestros divertidos conductores que se aseguraron de que los alimentos fueran entregados. Y no podemos olvidarnos de nuestros dedicados voluntarios, que participaron todas las semanas en cada sitio. Es un trabajo duro y nadie lo sabe mejor que ellos. Brighter Bites es realmente un esfuerzo de equipo y ¡estamos muy agradecidos de tener tanto apoyo! ¡Gracias a todos por otro gran semester! 
La Escuela Red Bluff Elementary Reporta sobre Brighter Bites
¡Nuestros niños y niñas están en las noticias! The Pasadena Citizen compartió con la comunidad nuestros esfuerzos para hacer de las vidas de las familias en Red Bluff Elementary más saludables.
Estudiantes de la escuela ed Bluff con las fruta sy verduras de Brighter Bites