Pizza de Calabacín

INGREDIENTES

• 3 calabacines medianos
• Pizca de sal y pimienta
• 1 frasco pequeño de salsa de pizza o marinara (sin sal)
• ¼ taza de queso mozarela bajo en grasa
• Otras verduras (cebolla, chile campana, olivos, u hongos)

Berenjena, calabaza amarilla o cualquier otra calabaza de verano puede utilizarse también, como sustituto de la masa de la pizza.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

(1 porción = 4 rebanadas de calabacín)

83 calorías; 10 gramos carbohidratos; 4 gramos proteína; 3 gramos grasa; 3 gramos fibra dietética
Costo promedio por receta: $1.62

PREPARACIÓN

Caliente el horno a 425°F. Lave los calabacines y córtelos en rebanadas gruesas de ¼ de pulgada. Espolvoree las rebanadas con sal, pimienta, y ajo en polvo, por cada lado, y póngalas en una bandeja para hornear. Échele la salsa a cada rebanada, luego el queso y también otras verduras al gusto. Hornéelas por 3-5 minutos, o hasta que el queso se derrita. ¡Sirva inmediatamente!