ensalada sÚper alimenticia de col rizada
INGREDIENTES
- 1 manojo de col rizada, picada (aprox. 6 oz.)
- el jugo de 2 limones
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra vigen
- ½ cucharada de miel
- ⅛ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra
- ⅛ cucharadita de ajo en polvo
- 1½ tazas de brócoli picado (1 cabeza pequeña aprox.)
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 tomate grande, picado
- ¾ taza de arándanos
- 3 cucharadas de almendras fileteadas
- 2 cucharadas de arándanos agrios secos
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
rinde 4 porciones (1 porción= 1 ensalada)177 calorías; 23 gramos carbohidratos; 10 gramos grasa; 4 gramos proteína; 5 gramos fibra dietética
El costo en promedio para una receta: $5.54
PREPARACIÓN
En un bol para ensaladas grande, agregue la col rizada, el jugo de limón, el aceite de oliva,
la miel, la sal, la pimienta y el ajo. Cubra completamente la col rizada con el aderezo para
ensalada, masajeándola con las manos. Luego agregue el resto de los ingredientes y continúe
mezclando muy bien. Deje reposar la ensalada por aproximadamente 30 minutos, así la col
rizada absorberá mejor el aderezo. Sírvala así mismo, o con pollo a la plancha. ¡Un trozo de
aguacate le dará el toque final a esta ensalada!