Camote Súper Cremoso

INGREDIENTES

• 2 camotes medianos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ⅓ taza de yogur griego, descremado
• 1 cucharadita de miel
• ¼ cucharadita de sal
• Galletas o chips de pita

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

(1 porción = ⅓ de taza; rinde 4 porciones)

114 calorías; 16 gramos carbohidratos; 3 gramos grasa; 5 gramos proteína; 2 gramos fibra dietética
Costo promedio por receta: $2.21

PREPARACIÓN

Precaliente el horno a 375°F. Enjuague y pele los camotes. Píquelos en trozos pequeños. Coloque los camotes en un recipiente y mézclelos con el aceite de oliva. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que los camotes estén blandos. Deje enfriar, luego triture los camotes hasta hacer un puré. En un bol mediano revuelva los camotes con el yogur, la miel y la sal. Sirva con galletas o chips de pita.