Verduras (Hojas Verdes) Ahumadas

INGREDIENTES

• 1 manojo de berzas (col rizada, o cualquier otra hoja de color verde oscuro de su preferencia, sin tallo y picadas)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ¼ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de miel
• ⅛ cucharadita de ajo en polvo
• 1 pizca de chile chipotle en polvo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

(1 porción = ½ de taza; rinde 5 porciones)

49 calorías; 5 gramos carbohidratos; 3 gramos grasa; 2 gramos proteína; 3 gramos fibra dietética
Costo promedio por receta: $2.17

PREPARACIÓN

En una olla grande caliente el aceite a fuego medio. Agregue las verduras, miel, la sal, el ajo en polvo, y el chile en polvo. Reduzca el fuego a mínimo y tape. Deje cocinar las hojas verdes con el vapor hasta que ablanden (la col rizada se cocinará más rápido [10 minutos] que la berza [15-20 minutos]). Si las verduras comienzan a pegarse, añada un poco de agua si es necesario.