repollitos de bruselas salteados con manzana y nueces

INGREDIENTES

1 lb de repollitos de Bruselas
2 cucharaditas de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra molida
2 dientes de ajo, machacados
1 manzana mediana, en cubitos (aprox. 1 taza)
¼ taza de nueces picadas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

91.4 calorías; 11.8 gramos carbohidratos; 4.8 gramos grasa; 3.1 gramos proteína; 4 gramos fibra dietética

Costo promedio por receta: $3.74

PREPARACIÓN

Lave los repollitos de Bruselas y recorte los tallos. Rebane los repollitos en rodajas muy finas (Saldrán como 8 tazas). En una olla grande a fuego medio-bajo, añada el aceite de oliva. Luego, agregue los repollitos de Bruselas y cocine por aproximadamente 10 minutos, revolviéndolos frecuentemente. Los repollos comenzarán a ablandarse y dorarse. Añada la sal, pimienta y el ajo, y cocine por otros 2 minutos, continúe revolviendo. Finalmente, agregue las manzanas y las nueces, y saltee por otros 2 minutos, revolviendo frecuentemente. Una vez que los ingredientes estén bien mezclados y los repollitos de Bruselas estén blandos, retire del fuego, y sirva inmediatamente.