Pasta Primavera

INGREDIENTES

• 2 calabacines, picado en cubitos
• 1 pimiento, picado
• 1 cebolla, cortada en cubos
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta (al gusto)
• 1 frasco (32 onzas) de salsa para pasta
• 1 libra de pasta de trigo integral, sin cocinar

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

(1 porción = 1 taza de pasta + ¼ taza de salsa + ⅔ taza de vegetales) rinde 8 porciones

358 calorías; 64 gramos de carbohidratos; 8 gramos de grasa; 12 gramos de proteína; 4 gramos fibra dietética

Costo promedio por receta: $5.37

PREPARACIÓN

En una olla grande hierva el agua y cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Cuando esté lista, escurra la pasta y déjela reposar. En una sartén grande a fuego medio, saltee el calabacín, pimiento, cebolla y ajo en aceite de oliva, hasta que los vegetales estén tiernos. Combine con la salsa y sirva sobre la pasta cocida.