pan de jack-o-lantern

INGREDIENTES

  • 2½ tazas de harina integral
  • 1½ tazas de azúcar
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1½ cucharadita de sal
  • ½ cucharada de canela
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • ¼ cucharadita de clavos de olor
  • ¼ cucharadita de jengibre en polvo
  • ⅔ taza de agua
  • ¾ taza de aceite de oliva
  • 1 lata (15 oz) de puré de calabaza
  • ½ taza de puré de manzana (sin azúcar)
  • 1 taza de bananas maduras (1½ banana aprox.)
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

rinde 24 porciones (1 porción=1 rebanada o 1 pastelito)

166 calorías; 25 gramos carbohidratos; 7 gramos grasa; 2 gramos proteína; 2 gramos fibra dietética
El costo en promedio para una receta: $2.72

PREPARACIÓN

Precaliente el horno a 350°F. Mezcle muy bien la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal, la
canela, la nuez moscada, los clavos de olor, y el jengibre. Luego haga un hoyo en el centro de
la mezcla de harina. En un bol por separado con una batidora eléctrica o con una cuchara, se
mezclan: el agua, el aceite de oliva, la calabaza, el puré de manzana, las bananas, y el extracto de
vainilla. Agregue los ingredientes húmedos dentro del hoyo de los ingredientes secos, y revuelva
hasta que estén muy bien mezclados. Engrase y enharine los moldes para hornear. Divida la
mezcla en dos moldes para pan de 9×5. Hornee por 1 hora. (O divida la mezcla en 24 moldecitos
para pastelitos, y hornéelos por 25-35 minutos).