Salsa de Frijoles Blancos

INGREDIENTES

• 1  lata (16 onzas) de cualquier frijol blanco de su elección (sin sal)
• ¼ taza de yogur descremado
• ½ cucharada de jugo de limón
• ¼ cucharadita de albahaca seca
• La ralladura de un limón
• ⅛ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta
• 2 zanahorias grandes, en rodajas
• 2 pimientos rojos, en rodajas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

(1 porción = ¼ de taza; rinde 4 porciones)

105 calorías; 21 gramos carbohidratos; 0.5 gramos grasa; 6 gramos proteína; 6 gramos fibra dietética
Costo promedio por receta: $2.27

PREPARACIÓN

En un procesador de alimentos, mezcle bien los siete primeros ingredientes hasta que tengan consistencia de puré. Sirva con rodajas de zanahorias y pimientos crudos.