Ensalada de apio crujiente y manzana
INGREDIENTES
- 2 tazas de apio picado
- 1½ tazas de manzana, cortada en cubos
- ½ cucharada de cebolla roja, finamente picada
- ⅓ taza de arándanos secos
- ¼ taza de almendras en rebanadas
- 2½ cucharadas de yogur natural descremado
- el jugo y la ralladura de ½ limón
- ½ cucharadita aceite de oliva
- ½ cucharadita de miel
- Una pizca de sal y pimienta
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
(1 porción = 1 taza) rinde 4 porciones112 calorías; 20 gramos carbohidratos; 4 gramos grasa; 2 gramos proteína; 3 gramos fibra dietética
Costo promedio por receta: $2.19
PREPARACIÓN
En un tazón grande, combine el apio, manzanas, cebolla roja, arándanos secos y almendras. En otro recipiente mezcle el yogur con el jugo y la ralladura de limón, el aceite de oliva y la miel. Sazone con sal y pimienta. Vierta el aderezo sobre los ingredientes picados y mézclelos bien.