Pastel de Manzana

INGREDIENTES

  • 1½ manzanas grandes, finamente picadas
  • 1 cucharadita + 1 cucharadita de canela
  • 1 taza + 1 taza de puré de manzana sin azúcar
  • 1½ tazas de harina de trigo integral
  • 1½ cucharaditas de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de soda
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de jengibre molido
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • ¼ cucharadita de clavos de olor molidos
  • 1 banana bien madura, triturada
  • 1 huevo
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

(1 porción= 1 pastel en un molde de 9x13; rinde 24 porciones)

66 calorías; 15 gramos carbohidratos; 0.4 gramos grasa; 1 gramo proteína; 2 gramos fibra dietética
Costo promedio por receta: $3.61

PREPARACIÓN

Precaliente el horno a 350°F. Rocíe un molde para hornear de 9×13 con aceite de cocina en aerosol. En un bol grande combine las rebanadas de manzana, con la canela y 1 taza de puré de manzana, hasta que las rebanadas de manzana estén completamente cubiertas con la mezcla. Luego, coloque una capa de rebanadas de manzana en el fondo del molde. En otro bol combine los ingredientes secos: la harina, el bicarbonato de soda, la sal, y las especias. En un bol por separado, combine los ingredientes húmedos (el huevo, la banana, el azúcar, la vainilla y la taza de puré de manzana restante), mezcle muy bien con un cucharón o un batidor eléctrico. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos poco a poco, hasta que todo esté bien mezclado. Agregue la mezcla del pastel de manzana sobre las rebanadas de manzana y distribúyala uniformemente. Hornee por 35 minutos y retírela cuando esté lista. Deje refrescar el pastel, luego voltéelo sobre un plato grande. Córtelo en 24 rebanadas y ¡buen provecho!