En el otoño de 2011, Lisa y su familia participaron en una actividad semanal cooperativa de frutas y vegetales, fue entonces cuando se dio cuenta de que los hábitos alimenticios de su familia habían cambiado para bien. Al punto, de que un día  su hijo menor rechazó un trozo de pastel en una fiesta de cumpleaños, y en su lugar él pidió que le dieran los arándanos que estaban acostumbrados a comer en casa. Como la mayoría de las madres, Liza se dio cuenta de que ésta había sido una decisión bastante significativa en la vida de un niño de cinco años, ya que él había comido y disfrutado de los dulces anteriormente.  Entonces Lisa se preguntó, qué pasaría si todos los niños tuvieran acceso con frecuencia a frutas y vegetales frescos, qué influencia tendría esto en su alimentación.

Lisa se sintió motivada a copiar este proyecto en comunidades marginadas conocidas como  food deserts, zonas desérticas de alimentos, o áreas donde escasean los mercados surtidos con frutas y vegetales frescos. Como la educación nutricional en estas áreas también escasea,  la idea de Lisa fue llevar un producto cooperativo fresco, que a su vez tuviera un componente educativo, a las escuelas de estos vecindarios. Ella creó una alianza organizacional entre el Banco de alimentos de Houston, Houston Food Bank, y la Dra. Shreela Sharma de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Texas en Houston. Así fue como nació el programa conocido hoy en día como Brighter Bites. Cuatro años más tarde, Brighter Bites ha hecho entrega de más de 5.000.000 de libras de frutas y verduras frescas a más de 20.000 familias de las 58 escuelas participantes en Houston, Dallas y Austin.

Cuando Lisa no está obligando a los niños a tomar un licuado de col rizada, ella trabaja para H-E-B como Directora Inmobiliaria, y actualmente está enfocada en la gran expansión que esta compañía ha tenido en Houston.  Antes de formar parte del equipo de H-E-B, Lisa trabajó como Directora del Servicio Inmobiliario del Hospital de Niños de Texas, donde creó el Departamento de Servicios Inmobiliarios con la finalidad de centralizar todas las operaciones inmobiliarias del hospital. Lisa trabajó en el Hospital de Niños de Texas por siete años, después de haber trabajado para Vinson & Elkins donde representó a muchos clientes de desarrollo urbano,  organizaciones sin fines de lucro, y diversas instituciones financieras, inmobiliarias y de otro tipo gubernamental. Lisa recibió su título de Doctora en Abogacía JD del Centro de Leyes de la Universidad de Houston y su licenciatura de la Universidad de Tulane.