Nuestra Historia
Como un desagradable pedazo de pastel provocó un nuevo tipo de cooperativa
Dos Mujeres,
Una Brillante Idea
Lisa Helfman y Dra. Shreela Sharma
Fundadoras de Brighter Bites
Por varios años, Lisa Helfman y su familia participaron en una actividad semanal cooperative de frutas y vegetables, fue entonces cuando se dio cuenta de que los hábitos alimenticios de su familia habían cambiado para bien. Al punto, de que un día su hijo menor rechazó un trozo de pastel en una fiesta de cumpleaños, y en su lugar pidió que le dieran los arándanos que estaban acostumbrados a comer en casa.
Como la mayoría de las madres, Lisa se dio cuenta de que ésta había sido una decisión bastante significativa en la vida de un niño de cinco años. Entonces Lisa se preguntó, qué pasaría si todos los niños tuvieran acceso con frecuencia a frutas y vegetales frescos, qué influencia tendría esto en su alimentación.
Lisa se sintió motivada a copiar este proyecto en comunidades marginadas conocidas como food deserts, zonas desérticas de alimentos, o áreas donde escasean los mercados surtidos con frutas y vegetales frescos. Como la educación nutricional en estas áreas también escasea, la idea de Lisa fue llevar un producto cooperativo fresco, que a su vez tuviera un componente educativo,
a las escuelas de estos vecindarios. Ella creó una alianza organizacional entre el Banco de alimentos de Houston, Houston Food Bank, y la Dra. Shreela Sharma, experta en nutrición y Profesora de Epidemiología de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Texas en Houston, UTHealth. Así fue como nació el programa conocido hoy en día como Brighter Bites.
Desde su inicio en 2012, Brighter Bites ha hecho entrega de millones de libras de frutas y verduras frescas, incluyendo educación nutricional para nuestros niños y sus familias en varias ciudades. Mordisco a mordisco, vamos llegando a todo el país.
El Aro de Fruta
