Nuestro Proceso

Todo comienza con una buena relación. Contactamos escuelas, comunidades, y socios, y les presentamos nuestro modelo de Brighter Bites: distribución de frutas y verduras + educación nutricional + una experiencia gastronómica divertida.

Desde agricultores locales hasta investigadores de universidades prestigiosas, y profesores de tres generaciones familiares, ha sido necesario un buen equipo de trabajo para formar una cultura de la salud. Brighter Bites fue construida a escala, y lo hacemos lo más sencillo posible para nuestras comunidades.

Nuestros suplidores de productos donan frutas y vegetales a nuestros aliados los bancos de alimentos. Cada semana, nuestro equipo selecciona de 8 a 12 diferentes tipos de alimentos que se encuentran almacenados en grandes congeladores, donde los productos son especialmente etiquetados para Brighter Bites.

Trabajando de cerca con líderes como Sysco no sólo nos ayuda a asegurar que una amplia variedad de frutas y vegetales están disponibles para Brighter Bites, sino que también los alimentos cumplen con estrictos estándares de seguridad, calidad y sabor, ¡sin importar su forma o tamaño!

Grandes cantidades de contenedores, además de bolsas y cajas de frutas y verduras van destinados a Brighter Bites, estos son cargados por el personal del almacén en camiones muy grandes. Es un trabajo muy duro: cada cargamento en el camión puede alimentar a cientos de familias.

Una vez que los camiones llegan a los diferentes sitios, normalmente descargan las frutas y verduras en la cafetería o en el gimnasio.  Uniformados con nuestras camisetas rojas de  Brighter Bites, tanto nuestro equipo, como los padres de familia y voluntarios trabajan como en una línea de ensamblaje para desempacar y dividir la variedad de productos en las bolsas.

Cada familia recibe dos bolsas: una con frutas y otra con vegetales. Productos básicos como papas, cebollas, zanahorias y manzanas, están incluidos regularmente. Cada bolsa también contiene productos cosechados en la temporada, lo cual les permite a las familias llevar a casa cultivos importantes, como col rizada, kiwi, remolacha, ciruelas, o nabos.

También añadimos en nuestras bolsas manuales de nutrición, hojas de consejos, y recetas que contienen frutas o verduras incluidas en la bolsa de la semana. Este material bilingüe está repleto de información y consejos, desde seguridad en la cocina, hasta meriendas saludables para poder hacer un menú más sano.

Todo el material educativo está relacionado con clases y lecciones de nutrición para niños de CATCH, y otros programas evidentemente coordinados por las escuelas y basados en programas de salud, los cuales nosotros ayudamos a implementar a través de nuestro personal bien entrenado.

¡Deje que la diversión de una experiencia gastronómica comience! Usando una o más de las frutas o verduras que se les están repartiendo esa semana, nuestro equipo prepara recetas saludables y deliciosos “bocados inteligentes” para que las familias los prueben.

La receta de la probadita les espera también en la bolsa, lista para llevarla a casa e intentar prepararla. Los niños y sus familias prueban nuevas salsas, cremas para untar, sopas, meriendas, platos principales, y mucho más. Ellos nunca se van sin parar en la estación de tatuajes temporales.

Cuando todo se ha dicho y hecho, cada familia se marcha a casa con un par de bolsas que contienen de 50 a 60 frutas y verduras frescas de la estación, además de consejos y herramientas sobre cómo usarlas.

Durante una semana, para una familia de cuatro personas, hay dos porciones extra de frutas y vegetales por día, sin costo extra para nuestras familias participantes.

Este proceso se repite por 16 semanas durante todo el año escolar y 8 semanas durante el verano. Nuestra cooperativa modelo a escala nos permite llevar el programa de Brighter Bites a más escuelas durante cada estación, creando de esta manera una cultura de la salud en cualquier lugar que vayamos.