Cosecha del mes: Toronja o Pomelo

Las frutas y verduras que se cultivan localmente se han vuelto cada vez más populares ya que las personas están cada vez más interesadas en el movimiento que lleva frutas y verduras directamente de la granja a la mesa de nuestras cocinas. Para expandir el movimiento aún más, el Departamento de Alimentos y Servicios de Nutrición Infantil (Food and Child Nutrition Services) de Dallas ISD ha creado un programa llamado Harvest of the Month o La Cosecha del Mes.  Este programa está promoviendo frutas y verduras cultivadas localmente en los menús de las escuelas de Dallas ISD. Cada mes, el programa de La Cosecha del Mes promueve un producto fresco para proporcionar a los estudiantes con comidas que incluyen productos regionales y les enseñan sobre el cultivo de los alimentos en granjas locales. La cosecha del mes de febrero es la toronja que es el fruto del estado de Texas. Como la mayoría de las frutas cítricas, la toronja está disponible en el invierno y por eso ahora es el momento perfecto para probarla. La toronja es alta en vitamina C, la cual ayuda a mejorar el sistema inmunológico, y vitamina A que puede ayudar a respaldar la salud ocular. Más allá de sus beneficios para la salud, ¡la toronja es deliciosa! Por supuesto, la toronja puede disfrutarse sola, ya sea cortándola por la mitad o usando un cuchillo para segmentarla. La toronja también es una gran adición a una ensalada verde frondosa o encima de yogur como un desayuno o merienda rápida. También puedes arrojar un poco de toronja en un batido o agregarla en tu salsa favorita para darle un toque picante. Hemos estado incluyendo toronja en nuestras bolsas de Brighter Bites este mes para que nuestras familias puedan disfrutar de esta fruta cítrica durante este invierno sabroso. ¡Apoya a un productor regional y prueba una toronja este mes de febrero!