repollitos de bruselas salteados con manzana y nueces
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INGREDIENTES
1 lb de repollitos de Bruselas
2 cucharaditas de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra molida
2 dientes de ajo, machacados
1 manzana mediana, en cubitos (aprox. 1 taza)
¼ taza de nueces picadas
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Rinde 6 porciones (1 porción = 1 taza)91.4 calorías; 11.8 gramos carbohidratos; 4.8 gramos grasa; 3.1 gramos proteína; 4 gramos fibra dietética
Costo promedio por receta: $3.74
PREPARACIÓN
Lave los repollitos de Bruselas y recorte los tallos. Rebane los repollitos en rodajas muy finas (Saldrán como 8 tazas). En una olla grande a fuego medio-bajo, añada el aceite de oliva. Luego, agregue los repollitos de Bruselas y cocine por aproximadamente 10 minutos, revolviéndolos frecuentemente. Los repollos comenzarán a ablandarse y dorarse. Añada la sal, pimienta y el ajo, y cocine por otros 2 minutos, continúe revolviendo. Finalmente, agregue las manzanas y las nueces, y saltee por otros 2 minutos, revolviendo frecuentemente. Una vez que los ingredientes estén bien mezclados y los repollitos de Bruselas estén blandos, retire del fuego, y sirva inmediatamente.