pan de jack-o-lantern
INGREDIENTES
- 2½ tazas de harina integral
- 1½ tazas de azúcar
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1½ cucharadita de sal
- ½ cucharada de canela
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- ¼ cucharadita de clavos de olor
- ¼ cucharadita de jengibre en polvo
- ⅔ taza de agua
- ¾ taza de aceite de oliva
- 1 lata (15 oz) de puré de calabaza
- ½ taza de puré de manzana (sin azúcar)
- 1 taza de bananas maduras (1½ banana aprox.)
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
rinde 24 porciones (1 porción=1 rebanada o 1 pastelito)166 calorías; 25 gramos carbohidratos; 7 gramos grasa; 2 gramos proteína; 2 gramos fibra dietética
El costo en promedio para una receta: $2.72
PREPARACIÓN
Precaliente el horno a 350°F. Mezcle muy bien la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal, la
canela, la nuez moscada, los clavos de olor, y el jengibre. Luego haga un hoyo en el centro de
la mezcla de harina. En un bol por separado con una batidora eléctrica o con una cuchara, se
mezclan: el agua, el aceite de oliva, la calabaza, el puré de manzana, las bananas, y el extracto de
vainilla. Agregue los ingredientes húmedos dentro del hoyo de los ingredientes secos, y revuelva
hasta que estén muy bien mezclados. Engrase y enharine los moldes para hornear. Divida la
mezcla en dos moldes para pan de 9×5. Hornee por 1 hora. (O divida la mezcla en 24 moldecitos
para pastelitos, y hornéelos por 25-35 minutos).