Ensalada de Toronja con Hierbabuena

INGREDIENTES

• 3 o 4 toronjas (pomelo)
• 2 cucharadas de hierbabuena (menta) finamente picada
• 1 cucharadita de miel de abeja

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

rinde 8 porciones (1 porción = ½ taza)

60 calorías; 15 gramos carbohidratos, 0 gramos grasa, 1 gramo proteína, 2 gramos fibra dietética

Costo promedio por receta: $2.82

PREPARACIÓN

Corte cada toronja por la mitad. Con un cuchillo muy afilado, separe cada gajo de la corteza blanca. Con un cuchillo o cucharita de sierra, separe la pulpa de la membrana; luego colóquela en una bandeja. En un tazón aparte, vierta el jugo que ha soltado cada pomelo; agregue la menta y miel, y revuelva bien. Cubra la pulpa de las toronjas con el aderezo. Al resto del aderezo puede añadirle un poco de agua o soda y usarlo como una ¡bebida refrescante!