Panecitos de Maíz
INGREDIENTES
- 1 taza de harina de trigo blanco
- 1 taza de harina de maiz
- 4 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de miel
- 2 huevos
- 1 taza de leche descremada
- ¼ taza de aceite de oliva o canola
- ½ pimiento rojo, picado
- 3 cebollas verdes, picadas
- 1 taza de elote (maiz) desgranado, fresco, o congelado
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
(1 porción = 1 pedazo de 2x2 pulgadas) rinde 16 porciones241 calorías; 36 gramos carbohidratos; 9 gramos grasa; 7 gramos proteína; 4 gramos fibra dietética
Costo promedio por receta: $3.38
PREPARACIÓN
Precaliente el horno a 425°F. Combine la harina de trigo, harina de maíz, la levadura en polvo y la sal en un tazón. En un recipiente aparte, mezcle la miel, los huevos, la leche descremada y el aceite. Forme un hueco en el centro de los ingredientes secos y añada los ingredientes húmedos. Mezcle hasta que se combinen, luego añada la pimienta, cebolla, y el elote (maíz). Vierta la mezcla en un molde de 8 pulgadas y hornee por 20 minutos.