arroz integral estilo español
INGREDIENTES
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo o verde
- 5 tomates pequeños
- 2½ tazas de arroz integral
- 5 tazas de agua
- 1½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de cada uno de estos ingredientes: pimiento, tomillo, cúrcuma, paprika, sal de apio
- 1 hoja de laurel
- 4 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividia
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
(1 porción = ¾ de taza) rinde 10 porciones241 calorías; 41 gramos carbohidratos; 7 gramos de grasa; 4 gramos de proteína; 3 gramos de fibra dietética
Costo promedio por receta: $3.26
PREPARACIÓN
Pique todas las verduras, después caliente 2 cucharadas de aceite en una olla grande. Agregue las zanahorias, la cebolla y el ajo, y sofríalos a fuego medio por 5 minutos, luego añada el pimiento y los tomates, y cocínelos 5 minutos más. Agregue el arroz, agua, sal y especias, cuando comience a hervir, reduzca a fuego lento y tape la olla. Cocine hasta que se absorba toda el agua. Antes de servir agregue las 2 últimas cucharadas de aceite de oliva.