Humans of Brighter Bites (April 2017, 3 of 3)
Bilingual/Bilingüe
“The difference in food or the type of food preparation between Mexico and the United States… well yes, I have noticed a big difference. I see here that many people eat food in packages and this is a big difference because in Mexico you can prepare your food fresh and almost pick the food right out of the field, from the earth. Regarding food in packages, I do not consume them because I believe and feel that even if they fill me up, I will not be nourished because of their preparation process and also because they are always frozen. I will not tell you that I have not tried prepackaged food, but I take great care not to consume them. And if they do not nourish you, do you know what happens? You start to gain weight. If you do not have control in the consumption of these foods, the truth is that you gain weight and that is the fear that I have, therefore I eat as healthy as possible. I think that, just as you get to know certain places, you adapt to a certain type of food. Eating a lot of fat or eating sausages may feed us, but they do not nourish us. I think, for good health, it’s important to further promote a culture of nutritious and fresh food.”
“La diferencia de los alimentos o el tipo de preparación de alimentos entre México y Estados Unidos, pues sí he notado una gran diferencia. Yo veo aquí que mucha gente consume comida en paquetes y esto es una gran diferencia porque en México tu puedes preparar tus alimentos frescos y casi los saca del campo, de la tierra. En relación a la comida en paquetes, no las consume porque creo y siento que, si me van a llenar, pero no me van a nutrir por el proceso de preparación que tienen y además son productos que se pasan todo el tiempo congelados. No te voy a decir que yo no he probado algún alimento de paquete, pero yo cuido mucho de no consumirlos. Pero si no te nutren, sabes que sucede? Empiezas a subir de peso. Si no tienen un control en el consume de esos alimentos, la verdad, subes de peso y ese es el temor que yo tengo, por eso como lo más sano posible. Yo pienso que, así como vas conociendo ciertos lugares, te vas adaptando al tipo de alimentación. Comer mucha grasa o comer embutidos que tal vez si nos alimentan, pero no nos nutren. Creo que, para tener una buena salud, es importante promover más esta cultura de los alimentos nutritivos y frescos.”
Humans of Brighter Bites is a series that captures how Brighter Bites volunteers, participants, teachers, and supporters connect with food. Check back here for each installment of the current story and each month for a new story.